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盈彩网彩票 >> 芋头的做法-这19道家常菜端上桌,人见人爱,好吃到直咽口水!

蒜香排骨

用料

排骨500克;蒜10瓣;姜2片;淀粉(地瓜粉/木薯粉)适量;生抽2-3勺(請根據自己的口味增減);糖2小勺;盐适量;胡椒粉适量(一小撮,不喜歡的能够不放)

做法

  • 蒜头切末
  • 排骨洗净
  • 排骨洗净去血水后,捞出沥干水分,我一般用厨房纸吸干水分。
  • 加蒜蓉,糖,盐,生抽,一点胡椒粉(没有可省),姜片,抓匀后腌制半个小时
  • 加适量淀粉
  • 抓匀,是这样的状况。
  • 热油锅,油温升高后,下排骨炸制
  • 转中柴胡疏肝散火(必定要注意調整火候,中火!!!油溫太高简略糊哦!),略微定型后再翻动排骨
  • 炸至这样的程度。
  • 捞出沥油
  • 转大火,待油温升高后转中火复炸一次。(这个时分必定要快速翻动,否则蒜简略焦哦)
  • 四五十秒后捞出即可。
  • 装盘。

苦瓜炒蛋

用料

苦瓜一根(300克);鸡蛋3粒

做法

  • 苦瓜纵面切成2芋头的做法-这19道家常菜端上桌,人见人爱,好吃到直咽口水!半,用勺子将中心的瓤去掉,然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除洁净(这个是带给你苦感的东西)
  • 切成薄片,用适量盐搓顷刻,看见苦瓜略微变软即可
  • 烧开水,放点盐和色拉油,将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温
  • 鸡蛋加少数盐和一勺清水打散
  • 烧热锅,冷油倒入鸡蛋液,用筷子快速拨散至凝结即可盛出
  • 使用底油(也能够再加少数油),倒入苦瓜翻炒顷刻
  • 最终将鸡蛋倒入,依据自己口味放点盐就能够了

酱烧茄子

用料

茄子;葱;姜;蒜;酱油1汤匙;醋1汤匙;糖2勺;盐少数;胡椒粉少数;生抽少数;水淀粉

做法

  • 茄子切成条,下锅炸(假如怕油吸收太多,用微波炉高火4分钟)
  • 葱姜蒜(蒜分两次放),调碗汁,酱油1汤匙,醋1汤匙,糖2勺,盐少数,胡椒粉少数,少数生抽,水淀粉
  • 锅中放油,葱姜蒜,炒香,下茄子,倒入碗汁,撒上剩余的蒜末,出锅

农家小炒肉

用料

猪肉;尖椒;葱;蒜

做法

  • 猪后腿肉,去皮,连肥带瘦切片,以水淀粉码好
  • 尖椒,去蒂去籽,拍松,斜切段
  • 葱花、蒜片备用
  • 锅烧热油,下肉片,炒散变色,捞出备用
  • 下葱蒜炒香,下尖椒,翻炒几下,下肉片,烹入少数老抽、适量生抽,加盐,翻炒均匀,汤汁收紧即可

腊肠炒荷兰豆

用料

腊肠100g;荷兰豆200g;盐;味精

做法

  • 荷兰豆洗净择去两头的丝儿,腊肠切薄片
  • 锅中放入适量热水,水开后放入荷兰豆汆烫变色,立刻捞起浸入冷水中2分钟沥水备用
  • 锅置火上,放入腊肠小火煎至通明,投入荷兰豆大火翻炒几下,参加盐、味精持续翻炒均匀,出锅盛盘即成

蛋包豆腐丁

用料

鸡蛋;豆腐;火腿;香葱;料芋头的做法-这19道家常菜端上桌,人见人爱,好吃到直咽口水!酒;油;盐;水淀粉

做法

  • 豆腐洗净,把表层的老皮去掉,可使豆腐口感更嫩
  • 切豆腐时可反着切,防止豆腐粘在刀上。(右手拿刀,从左往右切;左手拿刀,从右往左切)
  • 豆腐切均匀小丁
  • 锅中放水,加少数盐、料酒,烧开
  • 下豆腐焯一下,时刻不行太长,可去除豆腥味
  • 另起一锅,倒入适量油,放入豆腐翻炒,加适量盐调味,加适量水淀粉勾芡(可坚持豆腐细嫩的口感),翻炒几下,即可盛出备用
  • 鸡蛋打散成蛋液,可加适量水,使鸡蛋炒出来更嫩
  • 蛋液中参加处理好的豆腐,充沛拌匀,豆腐用鸡蛋包裹均匀
  • 香葱切末、火腿切丁
  • 锅中放油烧热,倒入豆腐鸡蛋液翻炒,加少数料酒可除掉蛋腥味
  • 再翻炒过程中,要推着炒,防止将豆腐炒碎
  • 等豆腐快出锅时,可参加少数火腿丁翻炒,中和滋味,关火出锅盛盘,撒少数香葱,调理色彩,看起来愈加有胃口

红烧马铃薯

用料

马铃薯一两个;胡萝卜一根;香菇四五朵;盐1/2小匙;老抽2大匙;冰糖三四粒;八角一个

做法

  • 马铃薯胡萝卜去皮切滚刀块,香菇去蒂切块
  • 锅烧热,下油,放入一个八角炒香,下入切好的马铃薯胡萝卜和香菇翻炒一下
  • 加水快要没过马铃薯,中小火烧十来分钟
  • 尝下马铃薯熟了没有,加盐,老抽和几块冰糖调味翻炒,收汁浓稠即可出锅

香辣虾

用料

虾一斤;干红辣椒;葱;蒜;花椒;香辣酱;香油;盐;糖;熟白芝麻

做法

  • 买回来的虾洗净,剪去须,用牙签从第二节处挑出虾线,再去洗洁净后淋干水分备用
  • 葱堵截儿,蒜扒皮整个备用
  • 锅内放油,能够恰当多些,油七、八在热时放入虾,炸至变成赤色捞出
  • 把锅中的油倒出来,不必再放油了,锅中粘的油就满足了,放葱、蒜、花椒炒香,再放入几滴香油持续翻炒均匀
  • 倒入辣椒,翻炒一会,放入香辣酱,翻炒均匀
  • 倒入小半小碗水,加盐、白糖,翻炒
  • 参加虾,翻炒一瞬间,当汁被虾吸收得差不多时,放入熟白芝麻,快速翻均匀即可出锅。装盘后撒上些葱花即可

马铃薯炖鸡块

用料

鸡肉;马铃薯;盐;料酒;葱;生抽;干辣椒

做法

  • 鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟
  • 马铃薯去皮切1cm见方的小块
  • 锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和马铃薯块翻炒2分钟芋头的做法-这19道家常菜端上桌,人见人爱,好吃到直咽口水!
  • 加水与资料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!(我怕辣,所以后边放辣椒,要是不怕辣最好在炒鸡肉的时分就放)

可乐鸡翅

用料

鸡翅;可乐250ML;葱一段;姜一块;盐适量;老抽1/2小勺;料酒一小勺

做法

  • 鸡翅洗净,葱姜切丝
  • 锅内烧开水,放入芋头的做法-这19道家常菜端上桌,人见人爱,好吃到直咽口水!鸡翅再次煮滚捞出,沥干水份
  • 锅内放少数油烧热,放入鸡翅煎至双面泛黄
  • 倒入可乐,老抽,参加姜葱,盐,料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可

无油版可乐鸡翅

用料

鸡翅两人份,10只左右的姿态;酱油10只用一平勺的量;可口可乐一罐

做法

  • 把买回来的鸡翅处理一下,洗净并在翅身划痕
  • 热一下锅即放入鸡翅翻炒,记住哦,干锅,不放睡不放油,鸡翅也不要腌制,直接放入锅内用炒勺翻炒
  • 翻炒到鸡翅略微变色,放入一平勺那么多的酱油,我做十只鸡翅就放这些量的酱油,假如鸡翅多或少于10只,酱油也斟酌增减
  • 参加酱油后的鸡翅翻炒几分钟待鸡翅被酱油彻底染色,开端倒可乐。可乐的量以可乐在锅内的平面能没过鸡翅外表为准,高于或低于平面都会损坏口感
  • 可乐加完就能够盖上锅盖调小火渐渐炖啦,直至最终可乐汁收得差不多了就能够出锅啦,是不是超简略?少油少盐,鸡翅自身的油分就现已满足让这道菜口感上与放油的鸡翅无差了

孜然马铃薯

用料

马铃薯;孜然粉;香菜;生姜;盐;辣椒粉;黑胡椒粉

做法

  • 马铃薯洗净去皮切恰当巨细,香菜、生姜切碎备用
  • 煮锅中参加适量水(水量以没过马铃薯1cm为宜),调入少数盐,大火者开后,持续煮至马铃薯熟软,捞出沥去水分备用
  • 炒锅中倒入油,中火加热爆香生姜碎,然后放入切好的马铃薯块,参加孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、调入适量盐,翻炒使马铃薯块入味。关火前放入切好的香菜碎,翻炒均匀即可出锅

蒜蓉西兰花

用料

西兰花;大蒜;盐;油

做法

  • 西兰花掰好,洗净,梗能够切片,用盐水浸泡
  • 烧一锅水,待水开后将西兰花捞出沥水,放入开水中焯烫
  • 剥好大蒜,切蒜末
  • 西兰花开锅变成翠绿色之后,捞出再过一遍凉水。捞出之后沥干
  • 热锅倒油,蒜末爆锅,放西兰花翻炒
  • 临出锅前,放盐

红烧鲫鱼

用料

鲫鱼1条;葱;姜;蒜若干;老抽1勺;生抽2勺

做法

  • 新鲜鲫鱼1条,杀好洗洁净,在鱼的双面划上斜刀。将姜蒜切末,葱切成葱白和翠绿两部分,葱白用来煎鱼用.翠绿切成末用来做装点增香用
  • 将锅烧热,倒入一点冷油润一下锅,然后再参加30ML色拉油。看到油有冒青烟了洁净将葱姜蒜入锅,将鱼投入
  • 煎至1边金黄,翻面煎另一面。煎至2边金黄,参加1勺料酒,参加生抽和老抽.参加1小碗热水
  • 假如要做嫩版别的鲫鱼,这个时分热水加半碗即可,开大火将汤收干,期间加一点点白糖吊个鲜,并用铲子不断的将汤汁推拨到鱼身上
  • 直至汤汁浓稠并很少了,赶忙关火出锅。(老底子的做法是必定加味精的,我是不加的.)装盘撒上葱花即可.趁热吃
  • 假如要做酥而入味版别的话,能够加两碗热水,将鱼煮上20分钟,再加点糖,开大火收干汤汁即可

糖醋排骨

用料

猪排骨三百五十克;姜一小块;蒜三瓣;葱半棵;冰糖;香醋;生抽;白芝麻

做法

  • 排骨切小块,泡水去血水,备用
  • 葱切葱花,蒜剥好,姜切片
  • 小火将白芝麻炒香
  • 排骨过沸水焯熟,捞出,沥干备用
  • 倒入生抽腌制30分钟
  • 锅内放适量油,小火,倒入冰糖
  • 炒糖色,炒至金黄消融停止
  • 倒入排骨
  • 翻炒上色
  • 参加姜,蒜,翻炒均匀
  • 添水至刚刚没过排骨
  • 参加香醋,生抽调味
  • 大火烧开,盖盖,转小火,焖8-10分钟
  • 开盖,大火收汁
  • 盛盘,撒葱花和炒好的白芝麻即可

西红柿炒蛋

用料

西红柿4个;鸡蛋4个;盐;葱花

做法

  • 鸡蛋加盐打匀
  • 西红柿切块
  • 锅内放适量油,待油热,倒入鸡蛋液,翻炒成块
  • 盛出鸡蛋,备用
  • 锅内加油,油热,倒入西红柿,加盐翻炒
  • 参加炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可
  • 盛盘撒葱花

蚂蚁上树

用料

肉馅2两;粉丝2把;葱姜蒜碎若干;剁椒两勺;生抽2勺;老抽少数;料酒1勺;生粉一勺;盐若干;糖若干

做法

  • 肉馅放一勺生粉、一勺料酒,用手抓匀后,腌制20分钟待用
  • 粉丝用温水泡软,用剪刀剪一下待用
  • 锅里放油,滑炒肉馅变色后捞出来待用
  • 锅里放少数底油,加葱姜蒜碎、剁椒一勺翻炒出香味
  • 倒入粉丝,加生抽2勺、老抽少数、料酒1勺,放入肉馅翻炒均匀后,加一勺糖,少数盐出锅

拔丝地瓜

用料

黄壤地瓜300克;绵白糖90克;花生油500克(实践耗油40克)

做法

  • 地瓜洗净去皮,备好芋头的做法-这19道家常菜端上桌,人见人爱,好吃到直咽口水!绵白糖
  • 将地瓜切成巨细均匀的滚刀块
  • 锅烧热加新鲜花生油
  • 中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜,转中小火,不时用漏勺沿边悄悄推进,筷子扎一下,判别生熟
  • 炸至金黄色捞出
  • 将油悉数倒出,不要刷锅(无需再倒油,沾在锅上的油就满足了),接着倒入白糖
  • 用小火,一向要不断地用铲子悄悄搅动,使白糖至消融均匀
  • 将白糖渐渐熬至浅赤色
  • 看到泡沫由大变小时,用铲子舀起糖汁,能成一条线状,阐明糖己熬好了
  • 迅速将地瓜下锅翻动,使其均匀地裹上糖汁,即可装在抹上香油的盘子上

腐竹烧香菇

用料

腐竹随意;香菇随意;青红椒装点;蚝油适量;老抽少数增色;食用油适量;水淀粉少数

做法

  • 腐竹和香菇泡发
  • 请看上面提示❗️
  • 泡发好的腐竹切寸段
  • 香菇切片(我今日用的新鲜香菇,滋味没有干香菇浓郁)
  • 胡萝卜切片配菜改刀
  • 热锅倒入食用油烧热放入香菇炒香
  • 参加泡发好的腐竹和配菜翻匀
  • 倒入适量蚝油和一点老抽炒匀
  • 参加适量水(喜爱汤汁多拌饭吃的就略微多一点点水)
  • 闷烧几分钟汤汁变浓稠或许勾水淀粉烧开就能够出锅了。



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